Jesuítas: Uma Receita Portuguesa Tradicional

Os Jesuítas são uma iguaria que desperta o interesse de todos, seja pela sua história misteriosa ou pelo seu sabor inconfundível.

Esta receita, envolta em segredo, convida você a criar a sua própria versão de um dos doces mais adorados de Portugal.

Com uma massa folhada crocante e um recheio cremoso, estes bolos são uma verdadeira tentação para qualquer apreciador de doces.

Uma Receita Simples e Saborosa

Preparados em apenas 45 minutos, esta receita rende 4 unidades, tornando-a perfeita para partilhar com a família e os amigos.

Cada dose oferece aproximadamente 309 calorias, com 13,3g de gordura e 8g de gorduras saturadas, proporcionando um doce indulgente para desfrutar em qualquer ocasião.

Ingredientes Simples, Sabor Incomparável:

• 460g Massa folhada refrigerada
• 250ml Leite meio-gordo
• 3 unid Ovo M (1 ovo + 2 gemas)
• 40g Farinha
• 75g Açúcar
• 2 unid Claras de ovo M
• 6 colheres Açúcar: 6

Passo a Passo para o Prazer à Mesa:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C para garantir uma cozedura perfeita dos seus Jesuítas.
2. Prepare o recheio fervendo 200ml de leite e, em seguida, misture os ovos, gemas, farinha e açúcar com o restante leite frio. Cozinhe até obter um creme espesso.
3. Deixe o creme arrefecer enquanto estende a massa folhada e a corta em tiras finas.
4. Espalhe generosamente o creme sobre as tiras de massa, sobreponha-as e corte-as em triângulos.
5. Disponha os Jesuítas num tabuleiro forrado com papel vegetal e prepare o merengue batendo as claras em castelo e adicionando gradualmente o açúcar.
6. Cubra os Jesuítas com o merengue e leve ao forno até dourarem.

Segredos Revelados na Cozinha

Para criar estes deliciosos Jesuítas, comece por pré-aquecer o forno e preparar o recheio cremoso, cozinhando-o até obter uma consistência espessa e suave. Em seguida, estenda a massa folhada e monte os bolos, recheando-os generosamente. Termine com uma cobertura de merengue doce e leve ao forno até dourar.

Perguntas Frequentes

Qual é a origem dos Jesuítas?

Os Jesuítas são uma sobremesa tradicional portuguesa, cuja receita remonta a muitos anos atrás. A sua origem exata é incerta, mas são amplamente apreciados em Portugal.

Posso armazenar os Jesuítas depois de prontos?

Sim, os Jesuítas podem ser armazenados num recipiente hermético por alguns dias. No entanto, recomenda-se consumi-los frescos para melhor aproveitar a sua textura e sabor.

Posso congelar os Jesuítas antes de assar?

Sim, você pode montar os Jesuítas e congelá-los antes de assar. Quando estiver pronto para consumir, basta retirá-los do congelador, deixar descongelar e assar conforme indicado na receita.

Posso substituir o açúcar por adoçante na receita?

Você pode experimentar substituir parte do açúcar por adoçante, mas isso pode afetar a textura e o sabor final dos Jesuítas. É recomendável fazer um teste antes de fazer uma substituição completa.