As lapas são moluscos que aderem aos rochedos, na costa marítima. São muito apreciadas nas zonas pescatórias dos arquipélagos da Madeira e Açores, podendo ser consumidas grelhadas, de escabeche, em arroz de lapas ou caldeirada de marisco.
Esta iguaria, conhecida por seu sabor e aroma marinhos intensos, combina de maneira ideal com os temperos utilizados durante o preparo. Para iniciar, como aperitivo, as lapas são cuidadosamente temperadas com alho e, em seguida, grelhadas em sua própria concha. Após a grelha, são servidas imediatamente enquanto ainda estão quentes, acompanhadas de rodelas de limão, tudo apresentado de forma tradicional em uma frigideira.
No products found.
Receita de Lapas Grelhadas à moda da Madeira
Ingredientes:
- lapas q.b.
- 2 colheres de vinagre
- 2 ou 3 dentes de alho
- 4 limões
- manteiga de alho q.b.
- piri-piri
- sal
- coentros (opcional)
Confecção:
Lave cuidadosamente as lapas para eliminar a areia, especialmente as da Madeira, que, devido à sua coleta em zonas rochosas, chegam naturalmente com pouca sujeira. Portanto, para simplificar essa etapa, permita que elas descansem por algumas horas em um alguidar contendo água e sal.
Faça sumo de 3 limões e reserve o outro para servir, em rodelas.
Lapas a Moda da Madeira
Lapas a moda da Madeira
Lapas à moda da Madeira são um prato tradicional delicioso, grelhadas à perfeição com alho e manteiga, capturando a essência do mar em cada mordida.
- Frigideira
Lave bem as lapas em água corrente para tirar toda a areia
Coloque as lapas em uma frigideira no fogo com a casca para baixo para que abram bem
Para fazer o molho, misture todos os outros ingledientes e misture bem
Em seguida jogue o molho por cima das lapas e deixe por mais 5 minutos no fogo
Finalise com mais suco de limão e sirva
Gostou das lapas? Achou fácil? Gostaria de ver mais receitas do Porto por aqui?
Diz pra gente aqui nos comentários.
- Os 10 Melhores Fogões 5 Bocas – Guia Completo
A escolha do melhor fogão de 5 bocas é uma tarefa que exige considerar diversos aspectos, desde a eficiência energética até as funcionalidades modernas… Ler mais »Os 10 Melhores Fogões 5 Bocas – Guia Completo - Os Melhores Fogões a Gás 4 Bocas – Guia Completo
Os Melhores Fogões a Gás 4 Bocas. O fogão é um eletrodoméstico fundamental na cozinha, usado para cozinhar alimentos por meio do aquecimento de… Ler mais »Os Melhores Fogões a Gás 4 Bocas – Guia Completo - Eletrodomésticos rosa: tendência “barbiecore” ou investimento que valoriza sua cozinha?
Eletrodomésticos rosa: tendência “barbiecore” ou investimento que valoriza sua cozinha? Seja bem-vindo ao nosso guia especial sobre eletrodomésticos rosa! Nos últimos tempos, a tendência… Ler mais »Eletrodomésticos rosa: tendência “barbiecore” ou investimento que valoriza sua cozinha? - Biscoitos Dedos de Bruxa
O Halloween (Dia das Bruxas) celebra-se no dia 31 de outubro, data em que, cada vez mais, as crianças associam a momentos de diversão pela… Ler mais »Biscoitos Dedos de Bruxa
Nunca comi lapas mas exprementarfazer há moda da Madeira
Já tentei fazer varias vezes mas ficam sempre rijas.
Como ebitar esta situação? ?
Obrigado
Também jé experientei e ficam mmuito rijas (as que comi na Madeira nao eram assim rijas). Como fazer para que tal não aconteça?