Esta é uma receita típica de Natal, embora possa ser saboreada em qualquer altura do ano. De confeção simples, feito à base de leite, bolachas, gemas, açúcar e canela, resulta num doce sublime, digno de um manjar de anjos.
Ingredientes:
- 150 ml de leite
- 10 bolachas Maria
- 1 litro de água
- 250 g de açúcar
- 6 gemas
- canela p/ polvilhar
Confeção:
Leve ao lume a água e o açúcar, deixe ferver durante 3 minutos e retire.
Aqueça o leite e desfaça nele as bolachas, deitando-as depois no recipiente do açúcar.
Leve ao lume até levantar fervura, mexendo sempre para não pegar. Retire e deixe arrefecer.
Bata as gemas e junte-as, em fio, à mistura de açúcar e bolachas, mexendo sempre.
Leve ao lume até fervilhar, nunca parando de mexer.
Deite numa travessa, deixe arrefecer e enfeite com canela.
Foto de https://olharsobreadica.blogspot.com
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
O que fiz ficou demasiado aguado. Se calhar fica melhor com apenas 8dl de água.
em vez de 1 litro de agua coloque apenas 1 dl fica top. acho que deveriam corrigir a receita