Aprenda a fazer estes deliciosos sonhos de arroz, uma receita típica de Natal da região de Alpiarça, no distrito de Santarém. Embora a preparação seja muito idêntica à receita tradicional dos sonhos, aqui o arroz é o ingrediente de maior relevo (e não a cenoura ou a abóbora, como acontece habitualmente).
Ingredientes:
- 1 pitada de canela
- 250 g de arroz
- 250 g de farinha
- 4 ovos
- 75 g de açúcar
- água q.b.
- açúcar e canela p/ polvilhar
Confeção:
Separe as gemas das claras e reserve.
Coza o arroz em água e sal, escorrendo-o em seguida.
Junte as gemas, a farinha, o açúcar e a canela.
Bata as claras e junte-as ao preparado, envolvendo bem.
Deite colheradas da massa em azeite bem quente e deixe fritar uniformemente.
Ponha os sonhos a escorrer em papel absorvente e polvilhe-os com açúcar e canela.
