Os sonhos são um doce tradicional de Natal e não faltam na mesa da ceia da Consoada. Estes doces fritos têm variantes, dependendo do seu ingrediente principal – mas os mais conhecidos são os de abóbora e de cenoura.
Há sonhos que, depois de fritos, são mergulhados numa calda de açúcar, mas o mais comum é serem polvilhados com açúcar e canela, como é o caso da receita aqui apresentada.
Ingredientes:
- 50 ml de leite
- 1 pitada de sal
- 250 g de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 500 g de cenoura (cozida) em puré
- açúcar e canela p/ polvilhar
Confeção:
Dissolva o fermento em leite morno e acrescente farinha e a cenoura.
Tempere com uma pitada de sal, amasse bem e tape com um pano. Reserve em local em local aquecido.
Quando a massa estiver lêveda, retire pedaços com uma colher e ponha fritar em óleo quente, virando de vez em quando.
Retire com uma escumadeira e deixe a escorrer em papel absorvente.
Passe os sonhos por açúcar e canela enquanto estiverem mornos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
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