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Molho de Francesinha DELICIOSO e Fácil de Fazer

Olha, o molho de Francesinha é uma delícia e pode ser usado de diversas formas. Esse molho é feito com tomate, cerveja, vinho do Porto, e vários temperos básicos e fáceis de encontrar. Acompanha a Francesinha, que é basicamente um sanduíche típico portugês recheado de carne, linguiça, salsicha e coberto com queijo derretido. Vamos à receita?

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molho da francesinha

Molho de Francesinha

Preparo 10 minutes
Cozimento 25 minutes
Refeição molho
Culinária Portuguesa
Serve 500 ml
Calorias 75 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • Bacon picado opcional
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 2 colher (sopa) azeite
  • 200 ml de cerveja
  • 100 ml de vinho do Porto
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • 1 colher (sopa) molho inglês
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • Pimenta e sal q.b
  • 1 colher (chá) piri-piri q.b opcional, se gostar de um toque picante
  • Caldo de carne tablete tipo knorr

Instruções
 

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o bacon (opcional) a cebola e o alho até ficarem dourados.
    bacon,cebola e louro
  • Adicione a folha de louro, a polpa de tomate e misture.
    tomate pelado
  • Agora adicione a cerveja, o vinho do Porto, a mostarda, o molho inglês e o caldo de carne. Misture bem.
    cerveja,molho inglês
  • Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
    coznhe o molho
  • Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água fria e adicione ao molho, mexendo constantemente até engrossar. e em seguida tempere com sal, pimenta e piri-piri.
    caldo com amido
  • Cozinhe por mais 10 minutos, retire a folha de louro e bata o molho com um mixer até ficar homogêneo.
    triturar com varinha mágica
  • Peneire e devolva à panela
    coe o molho
  • Deixe cozinhar por mais alguns minutos e já está pronto.
    devolva à panela e deixe reduzir
Etiquetas caseiro, francesinha, molho

Dicas para o Molho de Francesinha

  • Cerveja: Use uma cerveja de boa qualidade, pois ela vai influenciar bastante no sabor do molho.
  • Vinho do Porto: Se não tiver vinho do Porto, pode usar um vinho tinto suave, mas o Porto dá um toque especial.
  • Farinha de trigo: Certifique-se de dissolver bem a farinha em água fria para evitar grumos no molho.
  • Picante: Se não gosta de comida picante, pode pular o piri-piri, mas ele dá um toque bem interessante.
  • Salsicha e Linguiça: Use as de sua preferência, mas as tradicionais portuguesas fazem toda a diferença no prato.
molho para francesinha
molho para francesinha

Esse molho de Francesinha é realmente irresistível e vai deixar seu sanduíche com um sabor inesquecível. Vale a pena experimentar! Depois me conta como ficou e se você tem alguma dica extra.


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