A mousse de castanhas é um doce de comer e chorar por mais! A presença das natas e da aguardente intensificam a textura e o sabor, sendo o chocolate e o chantilly o culminar de uma sobremesa envolvente, arrebatadora e apetecível.
Ingredientes:
Para a mousse
- 100 ml de água
- 200 g de açúcar
- 20 ml de aguardente velha
- 250 g de natas
- 400 g de castanhas em puré
Para a decoração
- 200 ml de chantilly
- 60 g de chocolate preto
Confeção:
Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 4 minutos.
Junte a calda morna ao puré de castanhas e, depois de frio, envolva as natas batidas e acrescente a aguardente.
Decore com raspas de chocolate preto e chantilly.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.