Sendo considerado o pai dos coquetéis, o Old Fashioned teve sua primeira aparição no
ano de 1806 nos Estados Unidos, não como drink mas como remédio, onde se misturava
destilado, água, açúcar e bitters. De lá para cá tudo mudou e ele foi tendo algumas evoluções
até ser considerado um coquetel e não mais um remédio. Apareceu em 1862 em um livro escrito
por Jerry Thomas com o nome de Whisky Cocktail, e como o próprio nome diz, levava em sua
composição whisky, açúcar, água e bitters, assim como a receita original.
Sua mistura não parava de sofrer variações em diversos bares de Nova York, os
bartenders da época usavam os mais variados licores, absinto e outros produtos nos quais
acabaram descaracterizando a receita original. Em 1880, as pessoas começaram a pedir pelo Old
Fashioned Whisky Cocktail, cansadas de invenções aleatórias e diversas variações do drink,
sendo assim criado o nome que conhecemos até hoje, após isso o old fashioned retornou aos
balcões e assim se mantém por dois séculos.
Old fashioned
Equipment
- Coqueteleira
- Taça
- Colher de cabo longo
Ingredientes:
- 45 ml bourbon
- 2 gotas bitter angostura
- 1 cubo de açúcar , ou 10 ml de xarope simples
- algumas gotas de água mineral
- cubo de gelo , opcional
- 1 fatia de laranja ou cereja fresca
Confeção:
- Em um copo baixo coloque o cubo de açúcar e hidrate com bitter e gotas de água e macere, encha o copo de gelo (ou use uma pedra única bem grande) e coloque o whisky Bourbon, misture levemente. Logo após isso, finalize com uma fatia de laranja, um twist de casca de laranja ou com uma cereja.
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Fundador do site e, de todos os colaboradores, admito que sou quem menos sabe de culinária. Mas, como um verdadeiro amante de boa comida e um guloso incorrigível, nunca deixo um doce sobrando na mesa! Me chamo Paulo Páscoa e estou sempre pronto para experimentar novas receitas e sabores da doçaria e cozinha tradicionais de todo o mundo.
