Estes folhados consistem nuns rolos doces feitos com massa folhada e um recheio de chocolate. São ótimos para o lanche dos mais pequenos, que adoram levá-los para a escolha para partilharem no recreio com os amigos.
A cobertura pode ser simplesmente pincelada com gema de ovo, adornada com chocolate, açúcar em pó ou até ambos. O limite é a sua imaginação…
Ingredientes:
Para a base
- 600 g de massa folhada
Para o recheio
- 100 g de margarina
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 300 g de chocolate
Para a cobertura
- 1 ovo
- chocolate derretido ou açúcar em pó (opcional)
Confeção:
Mantenha a massa folhada no congelador durante uma hora antes de a usar.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Separe a clara da gema e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria, misturando depois a manteiga. Deixe arrefecer um pouco e envolva o açúcar.
Coloque o recheio no frigorífico durante 15 minutos.
Corte a massa em retângulos de 14 cm x 7 cm. Deite sobre cada um deles uma porção de creme de chocolate.
Passe a clara nas bordas da massa e pressione para fechar.
Coloque os folhados num tabuleiro, faça desenhos com a ponta da faca e pincele com a gema.
Leve ao forno até dourar.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Que lindo este blog.
NUNCA deixes de publicar.
Nem sabes a preciosidade de todas estas páginas virtuais… a simplicidade das receitas, é algo que não se encontra facilmente. E aqui… Só me apetece tentar tudo.
Parabéns.
E nunca, nunca, nunca deixes de publicar! (:
Beijinho, e bom Ano Novo.