Pão de Mel Trufado

Prepare este pão de mel trufado e torne a sua Páscoa ainda mais saborosa. Um bolo simplesmente irresistível, com mel e especiarias, recheado com um maravilhoso creme trufado de creme de leite e chocolate. No final, é cortado em quadrados, cobertos de chocolate. Uma deliciosa tentação desde a primeira à última dentada!…

Ingredientes:

Para a massa

• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de cravo em pó
• 1 chávena (chá) de leite
• 1 chávena (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 2 chávenas (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 ovos
• 4,5 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 500g de açúcar mascavado

Para a trufa

• 1 chávena (chá) de creme de leite
• 500 g de chocolate de leite picado

Para a cobertura

• 700g de chocolate de leite picado
• chocolate granulado (opcional)

Confeção:

Leve uma panela ao lume com a água e o açúcar mascavado até este se dissolver totalmente e levantar fervura. Deixe arrefecer.

Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel.

Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente na massa.

Adicione o bicarbonato e coloque numa forma média, untada e enfarinhada.

Leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 30 minutos ou até ficar firme.

Deixe amornar e desenforme.

Para preparar a trufa, derreta o chocolate e misture o creme de leite, deixando depois arrefecer.

Derreta o chocolate para a cobertura e faça a montagem.

Corte o bolo ao meio, recheie com o preparado da trufa e corte em quadrados.

Banhe os quadrados no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga e deixe secar.

Se desejar, coloque chocolate granulado por cima de cada quadrado de pão de mel.