Existem em todo o mundo diferentes receitas do tradicional pão de Natal, cada uma delas com características próprias, embora a presença de frutos secos seja muito comum.
Ingredientes:
- 1 chávena de ananás em calda
- 1 chávena de bicarbonato de sódio
- 1 chávena de nozes moídas
- 1 chávena de tâmaras picadas
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 3 colheres de açúcar
- 3 colheres de leite
- 3 colheres de manteiga derretida
- 3 ovos
Confeção:
Bata as gemas com o açúcar até ficarem fofas.
Acrescente a manteiga e bata.
Misture o ananás (batido no liquidificador com o leite), as nozes e as tâmaras, ligando muito bem.
Junte a farinha, já peneirada com o fermento, o bicarbonato e o sal, aos poucos e alternadamente com as claras batidas em neve.
Deite a massa numa forma de bolo inglês, forrada e bem untada, e leve a cozer em forno moderado, cerca de uma hora.
É, mesmo, uma xícara de bicarbonato de sódio? Não é muito? Desculpe a ignorância…..