Este bolo de Natal, com maçã e amêndoa, é uma excelente forma de receber os seus familiares, para saborearem agradavelmente o reencontro, à lareira, antes de chegar a hora da ceia.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de canela
- 1 pitada sal
- 120 g de manteiga
- 150 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de conhaque ou rum
- 2 maçãs golden
- 200 g açúcar
- 25 g de amêndoa moída
- 3 ovos
- 320 g de farinha
Confeção:
Misture muito bem o açúcar, os ovos, o leite, o sal, o fermento, a canela e o conhaque/rum.
Junte a amêndoa e uma das maçãs, cortada em cubos muito pequenos; acrescente a farinha e misture sem bater.
Adicione a manteiga derretida e incorpore bem.
Deite o preparado numa forma untada (18 x 6 cm).
Corte a outra maçã em quatro partes, sem descascar (fazendo golpes como para a tarte de maçã, mas sem separar) e coloque sobre a massa, em forma de estrela.
Coza a 180º C durante cerca de 40 minutos.
