O pavê de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, ótima para qualquer ocasião do ano. As camadas do creme com os biscoitos de champanhe e os pedaços de abacaxi são absolutamente irresistíveis.
Ingredientes:
Para o creme
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 2 gemas
- 200 g de creme de leite
- 2,5 chávenas (chá) de leite
Para a montagem
- ½ chávena (chá) de água
- 1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda e algumas fatias p/ decorar)
- 180 g de palitos La Reine
Confeção:
Para o creme, comece por dissolver a maisena no leite.
Adicione as gemas, ligeiramente batidas, e o leite condensado.
Leve a cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do calor, misture o creme de leite e a essência de baunilha e reserve.
Num prato fundo, misture ½ chávena (chá) da calda do abacaxi com a água. Passe os biscoitos nessa calda e, num refratário médio, intercale camadas de palitos La Reine, de creme e de abacaxi, terminando com os biscoitos e creme.
Decore o pavê com fatias de abacaxi e leve ao frigorífico cerca de 4 horas antes de servir.
Sugestão:
Faça uma Tarte de Leite Condensado e Limão para aproveitar as claras.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.