O pavê de chocolate é uma sobremesa que conquista paladares com sua irresistível combinação de sabores e texturas. Essa deliciosa sobremesa é uma escolha certeira para os amantes do chocolate e é perfeita para encerrar uma refeição especial ou para qualquer ocasião em que você queira mimar-se com um doce incrível. Neste artigo, vamos explorar a história, a preparação e a receita tradicional do pavê de chocolate.
História e Origem
O pavê é uma sobremesa que se popularizou no Brasil nas últimas décadas, mas suas origens remontam a sobremesas europeias, como o trifle inglês e o tiramisù italiano. A versão brasileira do pavê geralmente inclui camadas de biscoitos, bolos ou pães-de-ló intercaladas com cremes ou mousses.
O pavê de chocolate ganhou destaque devido à paixão dos brasileiros pelo chocolate. Sua simplicidade e sabor delicioso o tornaram um sucesso instantâneo nas cozinhas de todo o país.
Preparação do Pavê de Chocolate
O pavê de chocolate é conhecido por sua simplicidade na preparação. Aqui está uma receita tradicional para você experimentar:
Pavê de Chocolate
Ingredientes:
- 1 pacote biscoitos tipo champanhe
- 1 lata leite condensado
- 2 lata leite (usar a lata de leite condensado como medida)
- 3 colher (sopa) chocolate em pó
- 2 colher (sopa) amido de milho
- 2 gemas de ovo
- 200 g chocolate meio amargo (ou ao leite) , picado
- 1 lata creme de leite
- chocolate em pó ou raspas de chocolate para decorar
Confeção:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o chocolate em pó, o amido de milho e as duas latas de leite. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
- Em outra panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até que o chocolate esteja completamente derretido.
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Em um refratário ou travessa, comece a montar o pavê. Coloque uma camada de biscoitos champanhe no fundo.
- Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de chocolate.
- Continue alternando camadas de biscoitos e creme até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de creme por cima.
- Leve à geladeira por algumas horas ou até que o pavê esteja bem gelado e firme.
- Antes de servir, polvilhe chocolate em pó ou decore com raspas de chocolate para dar um toque final.
Conclusão:
O pavê de chocolate é uma sobremesa que cativa a todos com sua simplicidade. É uma ótima opção para surpreender os convidados em uma reunião especial, e também pode ser apreciado em momentos simples de prazer gastronômico. Prepare esta delícia em camadas e desfrute do doce sabor do chocolate em sua forma mais tentadora.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.