As peras em vinho do Porto, também conhecidas como peras bêbedas, são uma sobremesa que advém de uma receita medieval. Podem ser feitas com vinho do Porto branco ou escuro; o aspeto final dependerá do vinho utilizado, sendo que se levarem vinho do Porto escuro, as peras ficarão naturalmente mais escuras.
Pode servir esta sobremesa deliciosa de forma simples ou acompanhada de uma bola de gelado de baunilha ou natas.
Ingredientes:
- ½ cálice de vinho do Porto
- ½ colher (sopa) de açúcar amarelo
- 2 peras
- vinagre q.b.
- pau de canela (opcional)
Confeção:
Descasque e coza as peras em água com vinagre.
Entretanto, leve ao lume o vinho do Porto com o açúcar até ferver.
Retire as peras do vinagre e mergulhe-as no vinho até embeberem o molho. Se desejar, junte um pau de canela.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.