Esta sobremesa de pera é uma receita ótima para quem está a fazer dieta, porque é deliciosa e tem poucas calorias. Mas também é excelente para o dia a dia ou até para servir em ocasiões especiais, uma vez que tem um toque de requinte. É uma sobremesa saudável, leve, saborosa e muito versátil!
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
- ½ chávenas (chá) de vinho branco seco
- ½ colher (chá) de amido de milho
- ½ limão
- 1 colher (sopa) de adoçante em pó granulado
- 1 cravo-da-índia
- 2 a 3 chávenas (chá) de iogurte natural magro
- 2 paus de canelas + q.b. p/ decorar
- 4 chávenas (chá) de água
- 4 peras
Confeção:
Descasque as peras sem tirar os pés e esfregue-as com o limão para não escurecerem. Retire o miolo pela base, sem abrir a fruta.
Numa panela, coloque as peras, o vinho, a água, a canela, o cravo e leve a cozer em lume alto. Quando ferver, diminua a temperatura e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Com uma escumadeira, retire delicadamente as peras e coloque-as num prato. Aumente o lume e deixe a calda ferver mais 30 minutos.
À parte, dissolva o amido de milho com 1 colher (sopa) de água. Adicione à calda e mexa durante 2 minutos. Retire depois do lume e deixe arrefecer.
Misture o iogurte, o adoçante e 4 colheres (sopa) de calda. Corte as peras em fatias, sem as cortar até ao final.
Disponha as peras em pratos individuais, pressione suavemente para as abrir em leque e sirva com o molho de iogurte e um pouco da calda. Decore com paus de canela.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.