Bem-vindo a uma deliciosa jornada culinária com a receita autêntica de “Pescoço de Peru à Portuguesa”. Esta tradicional iguaria portuguesa combina sabores ricos, técnicas clássicas e uma história que remonta às tradições gastronômicas do país. Prepare-se para explorar os aromas irresistíveis e os temperos únicos que tornam este prato tão especial. Vamos embarcar nessa experiência gastronômica e descobrir os segredos por trás do sabor inconfundível do pescoço de peru à moda portuguesa.
Origem da receita de Pescoço de Peru
O pescoço de peru à portuguesa é uma joia culinária que ecoa a rica tradição gastronômica de Portugal. Enraizado nas cozinhas regionais do país, este prato encanta pelo equilíbrio entre simplicidade e sabor marcante. As tradições familiares moldaram a história dessa receita, passando segredos culinários de geração em geração. A preparação inclui uma marinada cuidadosa com ingredientes locais como vinho do Porto, alho, ervas frescas e especiarias.
Nos lares portugueses, cozinhar é mais do que uma tarefa diária; é uma expressão de amor e tradição. O pescoço de peru à portuguesa, com suas raízes profundas na cultura familiar, é frequentemente associado a momentos especiais e celebrações. Cada garfada é uma viagem sensorial que nos conecta não apenas com sabores excepcionais, mas também com as memórias afetivas e o calor humano que tornam a culinária portuguesa verdadeiramente cativante.
Receita
Pescoço de Peru à Portuguesa
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes
- 01 kg de pescoço de peru
- 03 dentes de alho amassados
- ½ colher sal
- 2 colheres óleo
- 03 cebolas médias picadas
- 01 pimentão médio picado
- 02 tomates picados
- Pimenta a gosto
- 05 batatas médias
- 01 colher de colorau
- 01 tablete de caldo de frango ou carne.
Instruções
- Comece preparando o pescoço de peru, removendo o excesso de gordura e lavando-o cuidadosamente.
- Em seguida, amasse o alho com sal.
- Aqueça óleo em uma panela de pressão e doure o alho temperado.
- Adicione o pescoço de peru e frite por alguns minutos.
- Acrescente o colorau, continue fritando e mexendo até obter um dourado apetitoso.
- Cubra o pescoço de peru com água, adicionando um tablete de caldo de frango ou carne.
- Ferva por 2 minutos, tampe a panela e cozinhe sob pressão por cerca de 20 minutos.
- Ajuste o sal conforme necessário.
- Após liberar a pressão, adicione os demais ingredientes, acrescente mais água se necessário, deixe ferver e tampe novamente para ganhar pressão. Cozinhe por mais 15 minutos até a carne soltar do osso e as batatas estarem cozidas.
- O seu pescoço de peru à portuguesa estará pronto para ser apreciado.
Veja também:
[wptb id=42978]Conclusão
Em conclusão, o pescoço de peru à portuguesa é uma receita que destaca a simplicidade e os sabores autênticos da culinária portuguesa. Com ingredientes básicos, a combinação de temperos e o cozimento cuidadoso resultam em um prato reconfortante e cheio de sabor. Ideal para refeições em família, esta receita evidencia a tradição e a riqueza gastronômica que a cozinha portuguesa tem a oferecer. Desfrutar deste prato é mergulhar em uma experiência culinária que celebra a herança e a excelência dos sabores locais.
- Sopa da Pedra (Almeirim)
A Sopa da Pedra é uma sopa tradicional da cozinha portuguesa, originária de Almeirim, em Santarém, no centro de Portugal. É uma sopa consistente e rica, feita à base de carne, enchidos, feijão,… Ler mais »Sopa da Pedra (Almeirim) - Feijoada Brasileira
Feijoada é um guisado de feijão com carne, geralmente acompanhada com arroz. Este prato tradicional teve origem no norte de Portugal, sendo atualmente um dos mais típicos da cozinha brasileira. Há,… Ler mais »Feijoada Brasileira - Bacalhau no Forno com Batatas às Rodelas: Uma Tradição Deliciosa
O bacalhau no forno com batatas às rodelas é uma daquelas receitas que trazem consigo o sabor da tradição, combinando simplicidade com um resultado gastronômico excepcional. Este prato, rico em… Ler mais »Bacalhau no Forno com Batatas às Rodelas: Uma Tradição Deliciosa - Bolo de Bolacha com Natas e Caramelo: Uma Doce Tradição que Encanta Paladares
O bolo de bolacha com natas e caramelo é uma sobremesa clássica que combina a simplicidade com um sabor irresistível. Este doce é particularmente popular em Portugal, mas também é… Ler mais »Bolo de Bolacha com Natas e Caramelo: Uma Doce Tradição que Encanta Paladares
