A perna de peru no forno é uma opção suculenta e repleta de sabores para ocasiões especiais ou refeições em família. Combinando técnicas tradicionais e ingredientes simples, este prato promete conquistar paladares.
Sobre a Receita de Perna de Peru
A receita é uma tradição culinária que remonta a séculos, originada na fusão das culinárias do Novo e Velho Mundo. A preparação envolve uma marinação cuidadosa, destacando os sabores naturais da carne. Adaptando-se ao longo do tempo, permanece uma escolha popular em festividades, mantendo viva uma conexão com o passado e proporcionando momentos de alegria compartilhada.
Receita de Perna de Peru
Perna de Peru
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Forno
Ingredientes:
- 2 kg perna de peru
- azeite
- massa de pimentão
- grãos de pimenta
- vinho do porto
- vinho branco
- sal
- alho
- cebola
- salsa
Confeção:
- Peça ao talho que dê alguns golpes na perna de peru para facilitar o cozimento.
- Em um recipiente, coloque a perna coberta com água e adicione laranjas, limão, pimenta, alho, sal, louro e vinho do Porto.
- Deixe marinar por 24 horas.
- No tabuleiro, disponha cebolas e salsa, regue com azeite e coloque a perna de peru.
- Adicione mais cebolas e salsa por cima.
- Dissolva massa de pimentão em vinho branco, despeje sobre a carne e tempere com noz-moscada e azeite.
- Asse a 180ºC por 1,5 hora, virando a carne e regando com a marinada.
- Nos últimos 10 minutos, adicione rodelas de laranja nos cortes da carne.
- Sirva com acompanhamento a gosto.
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Conclusão
Com sua crosta dourada e interior suculento, é uma celebração gastronômica. Versátil e deliciosa, esta receita oferece uma experiência culinária que certamente deixará todos à mesa satisfeitos. Sirva com acompanhamentos de sua escolha e desfrute de um banquete irresistível.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.