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Pirex de Peras

Este doce pode ser preparado não só com peras, mas também com maçãs, pêssegos, damascos, ameixas ou outra fruta da época. A receita faz uma sobremesa deliciosa, apreciada sobretudo nos dias em que não está muito calor, uma vez que é servida quente.

Uma forma saborosamente diferente de comer peras ou outra fruta com que a sobremesa seja preparada.

Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de farinha
  • 130 g de açúcar
  • 3 peras
  • 30 g de manteiga + q.b. para o pirex
  • 4 ovos
  • 50 ml de água de flores de laranjeira
  • suco de 1 limão

Confeção:

Descasque as peras, elimine as sementes e regue-as com o suco de limão.

À parte, parta os ovos, adicionando 100 gramas de açúcar, e trabalhe com a vara até obter um composto espumoso. Acrescente a farinha e o sal, incorporando o leite em fio e a água de flores de laranjeira.

Unte o pirex e disponha nele as peras cortadas às fatias fininhas.

Cubra completamente as peras com o composto que preparou e distribua pela superfície as nozes de manteiga.

Leve o pirex ao forno, pré-aquecido a 210º C, e deixe cozer durante 30 minutos.

Retire do forno, polvilhe com o restante açúcar e sirva de imediato.

 

Sugestão:

Como alternativa à água de flores de laranjeira, pode perfumar o doce com um cálice de rum.

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