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Pudim de Chocolate Caseiro

O pudim de chocolate é um clássico da doçaria, servido tradicionalmente à sobremesa e em ocasiões festivas. Existem diversas receitas deste doce, umas mais elaborados do que outras, mas todas elas deliciosas, destacando-se a cor e sabor intensos do chocolate.

A baunilha e o amido de milho, presentes nesta receita, conferem um aroma e consistência únicos ao pudim de chocolate. Surpreenda os seus familiares e/ou amigos com esta receita caseira do tão conhecido pudim de chocolate.

Ingredientes:

  • ½ litro de leite
  • ½ vagem de baunilha
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 50 g de chocolate preto

Confeção:

Dissolva o amido em 4 colheres de sopa de leite frio e reserve.

Corte a vagem de baunilha ao meio e raspe todo o interior.

Ponha o leite a ferver com a baunilha.

Rale o chocolate e derreta-o no leite, mexendo sempre.

Junte o açúcar e deixe levantar fervura.

Deite o amido de milho dissolvido no leite quente e leve novamente ao lume, até ferver, som parar de mexer.

Separe a clara da gema e deite esta última no preparado anterior.

Bata a clara em castelo firme, juntamente com o sal. Incorpore-a com movimentos de baixo para cima, utilizando o batedor de varas.

Passe uma forma de pudim por água fria, encha-a com o preparado e deixe repousar no frigorífico até ficar consistente (pelo menos 3 horas).

Na altura de servir, decore o seu pudim de chocolate a seu gosto.

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