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Pudim de Tangerina

Podemos aproveitar as propriedades nutricionais dos citrinos para fazer sobremesas deliciosas e saudáveis. Este pudim de tangerina é um belíssimo exemplo de receitas que se podem fazer. Aproveite!

Ingredientes:

  • 50 ml de água
  • 15 ovos
  • 300 ml de sumo natural de tangerina
  • 650 g de açúcar

Confeção:

Para o caramelo, leve um tacho ao lume com 150 g do açúcar e metade da quantidade de água indicada. Deixe ferver até caramelizar.

Retire do lume, junte a restante água e mexa até obter um preparado homogéneo.

Deite o caramelo numa forma de pudim, rodando-a para que o fundo e os lados fiquem bem cobertos. Deixe arrefecer.

Entretanto, prepare o pudim. Leve o sumo de tangerina ao lume com os 500 g de açúcar restantes.

Deixe ferver durante 10 minutos e retire do calor.

À parte, bata os ovos e adicione a mistura anterior, em fio e mexendo sempre.

Deite o preparado na forma e leve a cozer, em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180° C, cerca de 45 minutos.

Verifique a cozedura do pudim, espetando um palito (este deverá sair limpo). Retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho-maria.

Desenforme o pudim e sirva decorado a gosto.

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