Estas queijadas, também conhecidas como Queijadinhas de Leite por ser este um dos ingredientes de maior destaque na sua confeção, são daquelas receitas de “comer e chorar por mais”.
A par com os Aldeanos, as Queijadinhas do Montijo são ícones da doçaria regional desta bonita localidade situada na margem sul do país. Uma receita simples e deliciosa para ter sempre à mão…
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 gemas
- 200 g de farinha
- 25 g de margarina
- 6 ovos
- 800 g de açúcar
- essência a gosto (opcional)
Confeção:
Peneire a farinha e o açúcar para numa tigela.
Leve o leite ao lume até ferver e dissolva a margarina no leite quente.
Deite o leite com a margarina derretida na mistura de farinha e açúcar, envolva e deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos inteiros com as gemas e misture-os no preparado anterior, mexendo devagar.
Unte formas pequenas de alumínio, encha-as com o preparado e leve ao forno, a 250º C.
Depois de prontas, deixe arrefecer um pouco e coloque-as em forminhas de papel frisado.
Sugestão:
Dê um sabor diferente às suas queijadas, juntando à receita uma essência do seu agrado.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Estes bolinhos podem_se cozer em formas de aluminio com formas de papel dentro?são uma delícia e os Aldeanos também.