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Rabanada Recheada com Doce de Abóbora

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Rabanada Recheada com Doce de Abóbora, esta é uma receita deliciosa e diferente das rabanadas tradicionais de Natal, usando doce de abóbora como recheio. Estas rabanadas caracterizam-se também por serem mergulhadas em vinho tinto doce, o que lhes intensifica o sabor e dá um toque de distinção.

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Receita de Rabanada Recheada com Doce de Abóbora

Ingredientes:

  • 1 chávena (chá) de doce de abóbora
  • 300 ml de vinho tinto
  • 8 fatias (com cerca de 3 cm) de pão de forma
  • açúcar e canela p/ polvilhar
  • açúcar q.b. p/ adoçar o vinho
  • ovo batido q.b.

Confecção:

  • Corte as fatias de pão, parta-as na diagonal, formando dois triângulos com cada uma.
  • Abra-lhes uma cavidade e recheie com o doce de abóbora, sem as rebentar.
  • Aqueça o vinho e adoce a gosto.
  • Mergulhe as rabanadas no vinho e aconchegue-as, espremendo-as um pouco com as mãos.
  • Passe-as depois pelo ovo batido.
  • Leve óleo ao lume e, quando bem quente, frite as rabanadas, de ambos os lados.
  • Escorra-as sobre papel absorvente.
  • Ponha numa travessa e polvilhe com açúcar e canela.

Uma receita de Doce de Abóbora para o Recheio

Ingredientes:

  • 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 canela em pau
  • 3 cravos-da-índia
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe a abóbora em água até ficar macia.
  2. Escorra bem a água e amasse a abóbora.
  3. Em uma panela, misture a abóbora amassada, açúcar, canela, cravos e suco de limão.
  4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e dourada.
  5. Deixe esfriar antes de usar como recheio.

Dicas:

  • Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência.
  • Armazene em recipiente hermético na geladeira.

Este doce de abóbora é ideal para rechear bolos, tortas e outros doces. Aproveite o sabor caseiro e surpreenda com suas criações!

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