Estas rabanadas são preparadas com puré de abóbora na massa, dando-lhe doçura sem necessitar de acrescentar açúcar. Ficam deliciosas e são uma boa forma de saborear estes fritos tradicionais de Natal de forma mais saudável e menos calórica. Se desejar uma receita ainda mais light, use pão integral em vez do de trigo.
Ingredientes:
(para 8 rabanadas)
- 1 colher (chá) de canela
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de puré de abóbora
- 4 ovos
- 8 fatias de pão
Confeção:
Bata os ovos, o puré de abóbora, a canela e a noz-moscada. Em seguida, mergulhe as fatias de pão nesta mistura.
Derreta 1 colher (chá) de manteiga numa frigideira grande, com o lume numa intensidade média-alta.
Frite quatro fatias de pão, deixando-as douradas dos dois lados (cerca de 3 minutos de cada lado). Repita com o restante pão e manteiga.
Se desejar, barre as rabanadas com mel ou geleia de abóbora.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.