Um Clássico Italiano!

O ravióli ao molho de tomate é um dos pratos mais amados e reconhecidos da cozinha italiana em todo o mundo. Com sua combinação perfeita de massa recheada e um molho de tomate caseiro e aromático, esta receita é a definição de conforto e sabor. Fácil de preparar e incrivelmente deliciosa, ela é ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Vamos ao passo a passo de como preparar este prato clássico e rápido, garantindo um resultado que agradará a todos os paladares.

Ingredientes

• 500g de ravióli (de sua preferência)
• 1 lata de tomates pelados picados
• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 6 dentes de alho, finamente picados
• ½ cebola, ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Ravióli: Siga as instruções da embalagem para preparar o ravióli. Geralmente, isso envolve cozinhar em água fervente salgada por alguns minutos. Uma vez cozido, escorra e transfira para uma travessa.
2. Prepare o Molho de Tomate: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até que estejam dourados e aromáticos. Essa base é essencial para dar sabor ao molho.
3. Adicione os Tomates: Acrescente os tomates pelados picados à panela, junto com a água. O líquido ajudará a criar um molho mais homogêneo e a intensificar os sabores.
4. Tempere o Molho: Incorpore o manjericão fresco picado para adicionar um aroma característico ao molho. Adicione o sal e o açúcar para equilibrar a acidez dos tomates e realçar sua doçura natural.
5. Deixe Ferver: Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se concentrem e se fundam. Acerte o sal, se necessário.
6. Finalize o Prato: Despeje o molho quente sobre os raviólis na travessa. Misture delicadamente para que todos os raviólis sejam bem cobertos pelo molho.
7. Sirva: Sirva o ravióli ao molho de tomate quente, idealmente acompanhado de queijo parmesão ralado na hora e um pouco mais de manjericão fresco, se desejar.

Veja:

Molhos Perfeitos para Ravióli

Como fazer Molho de Tomate Fresco

Perguntas Frequentes Sobre Ravióli ao Molho de Tomate

Posso usar ravióli fresco ao invés do congelado ou seco?

Sim, ravióli fresco é uma excelente escolha para esta receita e pode até melhorar o sabor e a textura do prato. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário, já que o ravióli fresco geralmente cozinha mais rápido que o congelado ou seco.

É possível fazer o molho de tomate sem manteiga?

Sim, se preferir evitar a manteiga, você pode substituí-la por azeite de oliva, que é uma alternativa mais saudável e também muito comum na cozinha italiana. O azeite vai dar um sabor distinto e delicioso ao molho.

Posso adicionar outros temperos ao molho?

Claro! Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos ao molho de acordo com seu gosto pessoal. Ervas como orégano, tomilho e alecrim complementam muito bem o sabor do molho de tomate e podem ser adicionadas junto com o manjericão.

Como posso engrossar o molho se ele ficar muito ralo?

Se o molho estiver muito líquido para o seu gosto, você pode deixá-lo cozinhar por mais tempo em fogo baixo, permitindo que o excesso de água evapore. Outra opção é dissolver uma colher de chá de amido de milho em um pouco de água fria e misturar ao molho, cozinhando por alguns minutos até engrossar.

O que posso servir com o ravióli ao molho de tomate?

Este prato combina bem com uma variedade de acompanhamentos, como uma salada verde fresca, pão de alho crocante ou até mesmo um vinho tinto de boa qualidade. Para a sobremesa, um gelato italiano ou uma fruta fresca pode fechar a refeição com chave de ouro.

Conclusão

O ravióli ao molho de tomate simples é um prato que celebra a beleza da culinária italiana com sua simplicidade e riqueza de sabores. Essa receita, além de rápida, é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar rápido durante a semana até um encontro especial com amigos e família. Experimente e deixe-se transportar para a Itália através do paladar com este clássico atemporal. Buon appetito!