Quem não adora uma boa pizza caseira, quentinha e cheia de sabor? A pizza de sardinha é um clássico inesperado, que une simplicidade e requinte na mesma garfada. Esta receita especial de pizza de sardinha que trazemos hoje tem um toque especial de nostalgia: a receita de vovó.
Pizza de Sardinha da Vovó
Equipment
- Tigela
- Forma de Pizza
- Forno
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo
- 200ml de água morna
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de sardinhas em óleo
- 200g de molho de tomate caseiro
- 1 cebola picada
- 200g de queijo muçarela ralado
- Tomate em rodelas a gosto
- Orégano a gosto
Confeção:
- Em um recipiente grande, misture a farinha com o fermento, açúcar e sal.
- Adicione a água morna e o azeite, e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos.
- Deixe a massa descansar coberta por um pano em um lugar quente até dobrar de tamanho.
- Abra a massa formando um círculo e coloque em uma assadeira untada.
- Espalhe o molho de tomate e acrescente a cebola picada.
- Distribua as sardinhas previamente escorridas e o queijo muçarela.
- Finalize com tomate em rodelas e um toque de orégano.
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C até o queijo derreter e a massa ficar dourada.
Dicas
- Se desejar uma massa mais crocante, pré-assee a base por alguns minutos antes de adicionar os recheios.
- Para um sabor mais intenso, adicione alho picado ao molho de tomate.
- Utilize sardinhas frescas para elevar ainda mais o sabor da sua pizza!
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História e Origem
A pizza de sardinha possui raízes em regiões costeiras, onde pescadores tinham sardinhas em abundância. Com sua origem humilde e reconfortante, essa receita rápida e econômica foi se espalhando por todas as camadas sociais e se tornou querida em diversos países, inclusive no Brasil.
Conclusão
Receitas de família carregam histórias e tradições que merecem ser preservadas e compartilhadas. A pizza de sardinha da vovó nos lembra que ingredientes simples, quando preparados com amor, podem criar pratos surpreendentes e de sabor inesquecível. Experimente essa receita tradicional e acolhedora!
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
