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Como Fazer Rolo de Carne com Espinafres e bacon?

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Que tal experimentar uma receita que combina sabor e nutrição de forma irresistível? Apresento a você o rolo de carne com espinafres e bacon, uma verdadeira delícia que vai surpreender seu paladar!

Imagine um suculento rolo de carne, recheado com espinafres frescos e pedaços crocantes de bacon, assado até ficar dourado e perfeito. É uma explosão de sabores que une a suculência da carne, a leveza dos espinafres e o toque especial do bacon.

Além de ser fácil de preparar, esse prato é perfeito para um jantar em família ou uma ocasião especial. Se você adora descobrir novas receitas que combinam ingredientes clássicos de uma maneira inovadora, não pode deixar de experimentar o rolo de carne com espinafres e bacon. Prepare-se para uma refeição que vai encantar todos à mesa!

rolo de carne com espinafre e bacon montado ainda cru

Rolo de carne com espinafre e bacon

Ina
Este rolo de carne com espinafre e bacon é uma combinação perfeita de sabores e texturas, tornando-se uma opção deliciosa e sofisticada para um jantar especial em família ou com amigos.
Tempo Total 1 hour 20 minutes
Refeição Acompanhamento, almoço, jantar, prato com carne, Prato Principal
Culinária Internacional
Serve 6 pessoas

Equipamento

  • Tigela Grande para misturar os ingredientes,
  • Travessa para assar o rolo de carne
  • Forno
  • Frigideira para refogar o espinafre
  • faca
  • Colher de pau
  • tábua de cortar
  • Papel alumínio

Ingredientes
  

  • 1 kg de carne moída ou picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de pão ralado farinha de rosca
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 200 g de espinafre fresco picado
  • 200 g de bacon em fatias
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado opcional
  • Azeite de oliva

Instruções
 

  • Pre-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • Adicione o espinafre picado e refogue até murchar.
  • Reserve.
  • Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o leite, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Coloque a mistura de carne sobre uma folha de papel alumínio e espalhe-a em formato de retângulo.
  • Espalhe o espinafre refogado sobre a carne, deixando um espaço nas bordas.
  • Se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o espinafre.
  • Enrole a carne cuidadosamente com a ajuda do papel alumínio, formando um rolo.
  • Pressione bem as bordas para selar.
  • Envolva o rolo de carne com as fatias de bacon, cobrindo toda a superfície.
  • Transfira o rolo de carne para uma travessa e leve ao forno preaquecido por 50-60 minutos, ou até que esteja bem dourado e cozido por dentro.
  • Deixe o rolo de carne descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
  • Sirva quente, acompanhado de vegetais assados ou purê de batatas.
Etiquetas bacon, espinafre, rolo de carne, rolo de carne com espinafre e bacon

Dicas sobre Rolo de Carne com Espinafres e Bacon

  1. Escolha da Carne:
    • Use carne moída magra, como patinho ou coxão mole, para uma textura ideal.
    • Para uma versão mais leve, carne de peru ou frango também funciona bem.
  2. Preparação dos Espinafres:
    • Utilize espinafres frescos e lave bem antes de usar.
    • Refogue os espinafres com um pouco de azeite até murcharem. Escorra o excesso de líquido para evitar um rolo encharcado.
  3. Bacon:
    • Prefira bacon de boa qualidade, com menos gordura.
    • Corte o bacon em tiras finas e frite levemente antes de usá-lo no rolo. Isso ajudará a liberar parte da gordura e intensificará o sabor.
  4. Mistura da Carne:
    • Em uma tigela grande, misture a carne moída com sal, pimenta-do-reino, alho picado e ervas frescas como salsinha e coentro.
    • Adicione um ou dois ovos batidos e farinha de rosca para dar liga à mistura.
  5. Montagem do Rolo:
    • Sobre uma superfície plana, abra a mistura de carne moída em um retângulo, usando papel manteiga ou filme plástico para facilitar.
    • Distribua uniformemente os espinafres refogados sobre a carne, seguidos pelo bacon frito.
    • Enrole a carne cuidadosamente, usando o papel manteiga para ajudar, até formar um cilindro firme.
  6. Cobertura:
    • Pincele o rolo de carne com azeite ou molho de tomate para evitar que resseque durante o cozimento.
    • Para uma crosta extra saborosa, envolva o rolo com fatias de bacon, fixando-as com palitos de dente, se necessário.
  7. Cozimento:
    • Pré-aqueça o forno a 200°C.
    • Coloque o rolo de carne em uma assadeira untada e asse por cerca de 45-60 minutos, ou até que esteja completamente cozido e dourado.
    • Para garantir que o bacon fique crocante, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
  8. Molho:
    • Prepare um molho simples de tomate para acompanhar. Refogue cebola e alho, adicione tomates pelados, sal, pimenta e ervas, e cozinhe até engrossar.
    • Bata o molho no liquidificador ou use um mixer de imersão para obter uma textura suave.
  9. Acompanhamentos:
    • Sirva com purê de batatas, arroz ou uma salada verde fresca.
    • Legumes assados, como cenoura e batata-doce, complementam bem o prato.
  10. Apresentação:
    • Fatie o rolo de carne e disponha as fatias em um prato de servir.
    • Decore com ervas frescas, como manjericão ou salsinha, para um toque de cor.
  11. Armazenamento e Reaquecimento:
    • Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.
    • Reaqueça no forno ou micro-ondas, adicionando um pouco de molho para evitar que fique seco.
  12. Variações:
    • Experimente adicionar queijo ralado ao recheio para um toque cremoso.
    • Para um sabor adicional, misture ervas frescas como manjericão ou tomilho à mistura de carne.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar um delicioso rolo de carne com espinafres e bacon, perfeito para impressionar em qualquer refeição!

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