Este semifrio é uma verdadeira delícia e é uma ótima forma de saborear e/ou aproveitar frutas da época. Sobre a base de bolacha, aromatizada com licor, é colocado um recheio de fruta com um creme envolvente de natas, leite condensado e gelatina.
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (sopa) de licor a gosto
- 125 g de manteiga
- 200 g de bolacha Maria
Para o creme e recheio
- ½ lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de água
- 2 folhas de gelatina
- 250 g de natas
- fruta macia da época: morangos, pêssegos, alperces, uvas, cerejas…
- raspa e casca de ½ limão
Confeção:
Rale a bolacha, misture-a com a manteiga e o licor.
Com a massa obtida, forre uma forma de tarte ou o fundo de uma forma redonda de mola. Calque o preparado com as mãos para o comprimir, formando uma bolacha. Reserve no frio.
Prepare o creme, batendo as natas com o leite condensado; junte as folhas de gelatina, amolecidas e derretidas com a água e a raspa de limão.
Sobre a massa que forra a forma, disponha a fruta cortada em pedaços. Cubra com o creme de natas e leite condensado.
Deixe solidificar no frigorífico e sirva, simples ou enfeitado com frutas.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
