Os ovos-moles estão presentes em muitas receitas de doces e sobremesas, estando particularmente associados à doçaria tradicional portuguesa. Exemplo disso são os Ovos-moles de Aveiro, que fazem as delícias aquém e além fronteiras do país.
Este cheesecake, com uma base de bolachas, recheio de natas, gelatina e leite condensado, é coberto com ovos-moles e decorado com chocolate ou caramelo líquido. Uma forma deliciosa de terminar a refeição!
Ingredientes:
Para a base
- 150 g de bolachas Maria raladas
- 50 g de manteiga derretida
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado
- 6 folhas de gelatina incolor
- 600 ml de natas para bater
Para a cobertura
- 200 g de ovos-moles
- caramelo ou chocolate líquido q.b.
Confeção:
Rale as bolachas, junte-as à manteiga derretida e forre com elas o fundo de uma forma com aro amovível, calcando bem.
Leve ao frigorífico | geladeira enquanto prepara o recheio.
Demolhe a gelatina em água fria.
Bata as natas e adicione aos poucos, sem parar de bater, o leite condensado.
Escorra e derreta a gelatina, envolvendo-a no preparado anterior. Misture bem até obter um creme homogéneo.
Deite o preparado delicadamente na forma e leve ao frigorífico para solidificar.
No momento de servir, retire o cheesecake do frigorífico, cubra com os ovos-moles e faça riscos com o caramelo ou chocolate líquido. Desenforme, retirando o aro da forma e sirva.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
