A base deste cheesecake é feita com bolachas de canela, que ligam muito bem com os sabores do recheio, à base de natas, queijo fresco e aroma de baunilha. Para terminar, são colocados morangos polvilhados com açúcar em pó. Que maravilha de sobremesa!
Ingredientes:
Para a base
- 100 g de bolachas de canela
- 40 g de manteiga amolecida
Para o recheio
- 1 colher (café) de baunilha em pó
- 150 ml de natas
- 2 colheres de farinha de trigo
- 2 ovos
- 350 g de queijo fresco
- 75 g de açúcar
Para a decoração
- 10 morangos
- 1 colher (sopa) de açúcar em pó
Confeção:
Ligue o forno a 160° C.
Esmague as bolachas e misture-as com a manteiga.
Deite o preparado numa tarteira untada, leve ao forno durante 10 minutos e deixe arrefecer.
Entretanto, misture as natas com o queijo, o açúcar, a farinha e a baunilha.
Adicione os ovos, um a um, continuando sempre a mexer.
Distribua o preparado sobre a base, já cozida, e leve ao forno durante 50 minutos. Não abra a porta do forno durante a cozedura para o doce não baixar.
Quando terminar, retire e deixe arrefecer.
Com a ajuda de uma faca, descole a base da tarteira e desenforme.
Deixe o cheesecake arrefecer e decore com morangos cortados ao meio e açúcar em pó.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
