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Cheesecake de Morango

A base deste cheesecake é feita com bolachas de canela, que ligam muito bem com os sabores do recheio, à base de natas, queijo fresco e aroma de baunilha. Para terminar, são colocados morangos polvilhados com açúcar em pó. Que maravilha de sobremesa!

Ingredientes:

Para a base
Para o recheio
  • 1 colher (café) de baunilha em pó
  • 150 ml de natas
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 350 g de queijo fresco
  • 75 g de açúcar
Para a decoração
  • 10 morangos
  • 1 colher (sopa) de açúcar em pó

Confeção:

Ligue o forno a 160° C.

Esmague as bolachas e misture-as com a manteiga.

Deite o preparado numa tarteira untada, leve ao forno durante 10 minutos e deixe arrefecer.

Entretanto, misture as natas com o queijo, o açúcar, a farinha e a baunilha.

Adicione os ovos, um a um, continuando sempre a mexer.

Distribua o preparado sobre a base, já cozida, e leve ao forno durante 50 minutos. Não abra a porta do forno durante a cozedura para o doce não baixar.

Quando terminar, retire e deixe arrefecer.

Com a ajuda de uma faca, descole a base da tarteira e desenforme.

Deixe o cheesecake arrefecer e decore com morangos cortados ao meio e açúcar em pó.

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