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Cheesecake Light

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Esta é uma versão light da receita tradicional do cheesecake, sendo menos calórica pois não leva natas e o açúcar é substituído por adoçante, além de que os restantes ingredientes são magros. No entanto, fica igualmente deliciosa, com a vantagem de não pesar na balança…

Ingredientes:

Para a base
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (sopa) de margarina magra
  • 1 pacote de bolachas dietéticas
Para o recheio
  • ½ litro de queijo branco magro (batido)
  • 1 colher (chá) de açúcar baunilhado
  • 1 iogurte natural magro
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 30 g de adoçante
  • 4 ovos

Confeção:

Triture as bolachas, junte a margarina e a canela e amasse.

Forre o fundo da forma com a mistura, calque bem e leve ao forno durante 5 minutos para secar.

À parte, bata o queijo com o adoçante e o açúcar baunilhado.

Vá juntando um ovo de cada vez, a farinha e, por fim, o iogurte, batendo sempre.

Deite o recheio na forma, sobre a base de bolacha, e leve a forno brando cerca de 50 minutos (o tempo de cozedura depende do tipo de forno; vá verificando a cozedura com um palito, o qual deverá sair sem massa agarrada).

Retire do forno e deixe arrefecer. Com a ajuda de uma faca descole a base da forma e desenforme.

Deixe o cheesecake arrefecer e decore a gosto.

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