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Serradura: Uma Sobremesa Portuguesa Simples e Encantadora

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A serradura, também conhecida como “Doce de Bolacha”, é uma sobremesa tradicional portuguesa que encanta com sua simplicidade e sabor delicioso. Ideal para celebrações de fim de ano ou como um doce cotidiano, esta receita fácil é perfeita para quem busca uma sobremesa rápida e saborosa.

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A Origem Humilde da Serradura

Originária de uma época em que as sobremesas eram feitas com ingredientes simples e acessíveis, a serradura conquistou um lugar especial na culinária portuguesa. Seu nome vem da aparência das bolachas Maria trituradas, que lembram serradura de madeira.

Receita Tradicional de Serradura

Ingredientes:

  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 2 pacotes de natas para bater (400 ml)
  • 1 lata de leite condensado (397 g)

Preparo:

  1. Triturar as Bolachas:
    • Triture as bolachas Maria até que adquiram uma textura fina, semelhante a serradura.
  2. Preparar o Creme:
    • Bata as natas até ficarem firmes e misture delicadamente com o leite condensado para formar um creme homogêneo.
  3. Montar a Serradura:
    • Em um recipiente ou taças individuais, faça camadas alternadas de creme e bolacha triturada, começando e terminando com a bolacha.
    • Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas para uma Serradura Perfeita

  • Temperatura das Natas: As natas devem estar bem frias para que fiquem firmes ao bater.
  • Consistência das Bolachas: Evite triturar demais as bolachas; a textura deve ser fina, mas não em pó.
  • Variações: Experimente adicionar café solúvel, limão ou canela ao creme para diferentes sabores.
  • Decoração: Enfeite com raspas de chocolate ou um toque de canela para um visual mais elegante.

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Conclusão

A serradura é uma sobremesa que prova que a simplicidade pode ser deliciosa e sofisticada. Com a sua combinação harmoniosa de creme suave e bolacha crocante, é uma opção que agrada a todos os gostos. Experimente esta receita tradicional e traga um pouco da doçura portuguesa para a sua mesa.

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