A serradura, também conhecida como “Doce de Bolacha”, é uma sobremesa tradicional portuguesa que encanta com sua simplicidade e sabor delicioso. Ideal para celebrações de fim de ano ou como um doce cotidiano, esta receita fácil é perfeita para quem busca uma sobremesa rápida e saborosa.
A Origem Humilde da Serradura
Originária de uma época em que as sobremesas eram feitas com ingredientes simples e acessíveis, a serradura conquistou um lugar especial na culinária portuguesa. Seu nome vem da aparência das bolachas Maria trituradas, que lembram serradura de madeira.
Receita Tradicional de Serradura
Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha Maria
- 2 pacotes de natas para bater (400 ml)
- 1 lata de leite condensado (397 g)
Preparo:
- Triturar as Bolachas:
- Triture as bolachas Maria até que adquiram uma textura fina, semelhante a serradura.
- Preparar o Creme:
- Bata as natas até ficarem firmes e misture delicadamente com o leite condensado para formar um creme homogêneo.
- Montar a Serradura:
- Em um recipiente ou taças individuais, faça camadas alternadas de creme e bolacha triturada, começando e terminando com a bolacha.
- Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas para uma Serradura Perfeita
- Temperatura das Natas: As natas devem estar bem frias para que fiquem firmes ao bater.
- Consistência das Bolachas: Evite triturar demais as bolachas; a textura deve ser fina, mas não em pó.
- Variações: Experimente adicionar café solúvel, limão ou canela ao creme para diferentes sabores.
- Decoração: Enfeite com raspas de chocolate ou um toque de canela para um visual mais elegante.
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Conclusão
A serradura é uma sobremesa que prova que a simplicidade pode ser deliciosa e sofisticada. Com a sua combinação harmoniosa de creme suave e bolacha crocante, é uma opção que agrada a todos os gostos. Experimente esta receita tradicional e traga um pouco da doçura portuguesa para a sua mesa.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.