A Air Fryer, ou fritadeira a ar, conquistou seu espaço nas cozinhas modernas, revolucionando a maneira como preparamos nossos pratos favoritos. No entanto, seu potencial vai além de apenas produzir refeições mais saudáveis e crocantes. Imagine um sonho, a adorável iguaria recheada que todos conhecemos, feito na Air Fryer. Essa combinação inovadora reúne o sabor tradicional desse doce com a praticidade e a redução de óleo que a Air Fryer proporciona. Neste artigo, vamos explorar a deliciosa experiência de preparar e saborear sonhos na Air Fryer, revelando como essa técnica moderna pode transformar um clássico da confeitaria em uma experiência ainda mais irresistível. Prepare-se para se deliciar com um novo modo de apreciar esse doce tão amado.
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Historia:
Um dos doces mais queridos do Brasil, o sonho, tem uma história fascinante que remonta aos tumultuados tempos da Prússia, em 1756. Naquela época, a Prússia estava à beira de ser invadida, levando Frederico, o Grande, a mobilizar todos os recursos disponíveis para proteger Berlim.
Entre os convocados estava um humilde ajudante de padeiro. Sua tarefa inicial era cuidar das balas de canhão, mas sua habilidade nessa função era limitada. Como resultado, ele foi afastado do batalhão e retornou à sua padaria de origem, porém, com ideias belicosas ainda fervilhando em sua mente criativa.
Em vez de simplesmente assar as massas que costumava criar, ele decidiu inovar e experimentou fritar uma das bolas de massa. O resultado foi surpreendente, e o doce que ele criou naquele momento ganhou o nome de Berliner, uma homenagem à cidade de Berlim.
A fama do Berliner logo se espalhou pelo mundo, adotando nomes variados em diferentes lugares. Em Portugal, ele é conhecido como Bola de Berlim, nos Estados Unidos, ganhou um buraco no meio e virou o famoso donut. Na Itália, é referido como krapfen, no Tirol Meridional, ou como bomba ou bombolone no centro e sul do país. Quando chegou ao Brasil, ganhou o apelido carinhoso de “sonho”.
Aqui no Brasil, o sonho passou por diversas adaptações e recebeu uma variedade de recheios. Enquanto o Berliner costuma ser recheado com doces vermelhos, o sonho brasileiro é caracterizado por seu tradicional recheio de baunilha. No entanto, dada a criatividade dos brasileiros, os recheios são diversos e podem variar de acordo com a preferência.
A Bola de Berlim também possui um recheio peculiar, chamado de recheio do pasteleiro, que é inserido pelas laterais.
A história do sonho no Brasil começou no início do século XX, em São Paulo. Ele chegou um pouco depois do pão doce, por volta da década de 1920. Os padeiros começaram a aproveitar as sobras de massa de pão para criar essa delícia. Os bolinhos adquiriram sua forma redonda característica e eram fritos até atingirem a perfeição. Para torná-los ainda mais irresistíveis, eles eram recheados com um creme composto por leite, gemas, açúcar, farinha de trigo, manteiga e essência de baunilha. Por fim, uma generosa pitada de açúcar confeiteiro era polvilhada sobre eles. Assim nasceu o sonho que conhecemos e adoramos nas padarias de todo o Brasil.
Sonhos são como deliciosos doces recheados com creme de confeiteiro, prontos para nos envolver em uma experiência única de sabor e textura. Essa iguaria, que combina massa fofa e recheio cremoso, é uma verdadeira tentação para o paladar, assim como os sonhos que alimentam nossa imaginação e aspirações.
Portanto, da mesma forma que saboreamos um sonho com creme de confeiteiro, saboreie cada passo em direção à realização de seus sonhos. Assim como esse doce é uma obra-prima culinária, sua vida pode ser uma obra-prima cheia de sonhos realizados e momentos doces que fazem a jornada valer a pena. Portanto, siga em frente, persevere e nunca deixe de saborear os seus sonhos, recheados com a doçura da esperança e da conquista.
Sonho com Creme de Confeiteiro
Sonho com Creme de Confeiteiro
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 xicara
- 1 Colher
- 1 Air Fryer
Ingredientes
- Ingredientes da massa
- 1/3 de xícara de leite morno
- 2 claras
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento biológico
- granulado seco
- Ingredientes do creme
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 gemas
- 1/2 colher de chá de baunilha
Instruções
- Instruções para a massa:
- Inicialmente, combine todos os ingredientes e amasse-os bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Em seguida, modele pequenas bolinhas com a massa e disponha-as sobre uma superfície untada com óleo.
- Deixe a massa fermentar até dobrar de volume.
- Instruções para o creme:
- Comece misturando o amido em 1/2 xícara de leite.
- Em uma panela, aqueça todos os outros ingredientes.
- Gradualmente, adicione a mistura de amido com leite para engrossar o creme. Após o preparo, deixe o creme esfriar e reserve.
- Pré-aqueça sua Airfryer por 3 minutos a 200 graus Celsius.
- Unte uma assadeira antiaderente com uma pequena quantidade de óleo e coloque as bolinhas de massa já crescidas.
- Programe a Airfryer por 7 minutos a 180 graus Celsius.
- Aguarde até que as bolinhas esfriem, corte-as ao meio e recheie com o creme preparado.
- Dica:
- Finalize o seu sonho na Airfryer polvilhando açúcar de confeiteiro por cima, adicionando um toque de doçura adicional.
Conclusão:
Preparar sonhos na Air Fryer é uma maneira revolucionária de reinventar um clássico da confeitaria. A combinação da massa fofa e dourada com o creme de confeiteiro sedoso e o método de cozimento eficiente da Air Fryer resulta em uma experiência culinária inigualável. A praticidade e a redução do uso de óleo são apenas algumas das vantagens dessa abordagem moderna para a preparação de sonhos.
Ao final desse processo, podemos desfrutar de um doce que mantém todas as características tradicionais, mas com um toque contemporâneo que o torna mais saudável e igualmente saboroso. A Air Fryer abre as portas para a criatividade na cozinha, permitindo-nos experimentar e criar novas versões de pratos clássicos, como o sonho.
Portanto, não apenas podemos saborear o sonho como o conhecemos, mas também podemos apreciá-lo de uma forma que reflete o espírito inovador e versátil da culinária moderna. Preparar sonhos na Air Fryer é um exemplo perfeito de como a tradição pode ser aprimorada com a tecnologia, resultando em uma delícia que satisfaz tanto a nostalgia quanto o desejo por inovação.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Isso são bolas de Berlim e são portuguesas!!! Quais sonhos…..
Sr. Madail, no Brasil os sonhos recheados são as nossas Bolas de Berlim em Portugal