O strogonoff de carne é um clássico da culinária mundial, e sua versão simples é uma opção rápida e irresistível para quem busca uma refeição reconfortante.
Neste artigo, vamos explorar a história, a simplicidade e o prazer de preparar um strogonoff de carne que agrada a todos os paladares.
Índice
História e Origem da Receita de Strogonoff de Carne Simples
O strogonoff, originário da Rússia, foi difundido pelo mundo ao longo dos anos, adaptando-se a diferentes culturas.
A versão de carne, apesar de sua associação inicial à nobreza russa, tornou-se uma receita popular e acessível em muitos lares ao redor do globo.
Sua versatilidade e sabor único conquistaram o coração de amantes da culinária.
Receita
Strogonoff de Carne Simples
Equipment
- Frigideira Antiaderente
- Colher de pau
Ingredientes:
- 500 g carne bovina
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g champignons fatiados
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 1 lata creme de leite
- 2 colher (sopa) ketchup
- 1 colher (sopa) mostarda
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada para decorar
Confeção:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga. Adicione a carne e doure por todos os lados.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione os champignons e continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Misture o ketchup, a mostarda e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem para incorporar.
- Volte ao fogo por mais alguns minutos, até que o strogonoff esteja aquecido.
- Sirva sobre arroz branco, batata palha e polvilhe salsinha picada para decorar.
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Dicas e Variações:
- Para uma versão mais cremosa, substitua parte do creme de leite por requeijão.
- Experimente adicionar um toque de conhaque no final do preparo para um sabor extra.
- Sirva com batata palha ou purê de batatas para uma combinação clássica.
Veja também:
Imagem | Descrição |
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Conclusão:
O strogonoff de carne simples é um daqueles pratos que transcende fronteiras, proporcionando conforto e sabor em cada garfada. Com ingredientes básicos, é possível preparar uma refeição que encanta a família e os amigos. Desfrute dessa receita clássica que aquece o coração e faz do momento à mesa uma verdadeira celebração da boa comida.
Perguntas Frequentes
Qual é o país de origem do strogonoff?
O estrogonofe tem suas raízes na Rússia, surgindo no século XIX e sendo creditado à família Stroganov, que nomeou a receita com seu sobrenome.
Qual carne é macia e barata?
Opções econômicas e magras incluem lagarto, patinho, fraldinha e acém. Ideal para manter a forma e economizar, especialmente nesta época do ano. O lagarto é uma escolha econômica e saudável.
O que significa strogonoff em português?
Embora haja uma versão que sugira que o nome “estrogonofe” vem da palavra russa “strogat”, que significa “cortar”, a associação com a família Stroganov ainda é predominante. O palácio da família em São Petersburgo, Rússia, agora é parte dos museus estaduais.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
