Cozinha Portuguesa

Gaspacho Algarvio

A região do Algarve caracteriza-se pelas suas maravilhosas praias e pelo clima quente no verão, que chega  a ser intenso. O gaspacho é uma sopa

Cozinha Portuguesa

Cataplana à Algarvia

A cataplana é uma das receitas mais representativos da cozinha tradicional algarvia. Este prato aromático tem como ingredientes principais amêijoas, presunto, tamboril, alhos, cebolas e azeite, cozinhados

Cozinha Portuguesa

Arroz de Lingueirão (Algarve)

A gastronomia algarvia tem por base peixe, marisco e produtos do campo, maioritariamente confecionados em cataplanas, guisados ou grelhados. O arroz de lingueirão é um dos

Cozinha Portuguesa

Xarém com Conquilhas (Algarve)

No Algarve, tradicionalmente, a farinha de milho obtém-se triturando os grãos na molineta (a mó natural herdada dos Romanos). É com este milho mal moído que se faz o

Cozinha Portuguesa

Massa de Pimentão (Algarve)

A massa de pimentão, ou pasta de pimento, é originária da região do Algarve, sendo muito utilizada na parte sul de Portugal, maioritariamente na preparação

Cozinha Portuguesa

Muxama de Atum com Amêndoas do Algarve

Há quem chame presunto do mar a esta iguaria tradicional do Algarve, mais concretamente da região de Vila Real de Sto. António, que consiste em

Mais populares

Broas Fritas

Feitas maioritariamente por ocasião do Natal e nos Santos, estas