Nesta tarte, ao sabor intenso do chocolate negro, junta-se o molho de mirtilos, servido como acompanhamento, fazendo dela uma sobremesa deliciosamente inesquecível.
Ingredientes:
Para a massa
- 1 ovo
- 125 g de açúcar em pó
- 125 g de manteiga
- 250 g de farinha de trigo
Para a guarnição
- 1 ovo
- 120 ml de leite
- 125 g de natas batidas
- 200 g de chocolate negro
Para o molho
- 100 g de mirtilos + q.b. p/ a decoração (opcional)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Confeção:
Para a massa, misture a farinha e o açúcar em pó, juntando depois a manteiga em pedaços e o ovo.
Quando o preparado estiver homogéneo, envolva-o em película aderente e leve ao frigorífico durante 2 horas.
Para fazer a guarnição, comece por ralar o chocolate.
Leve o leite e as natas a levantar fervura e, quando apagar o lume, junte-lhes o chocolate ralado.
Misture bem, junte o ovo e guarde.
Retire a massa do frigorífico e forre com ela uma tarteira, previamente untada e polvilhada.
Pique o fundo da massa com um garfo, cubra com uma folha de alumínio e com uma camada de feijões secos.
Leve ao forno, pré-aquecido a 210º C, durante 15 minutos.
Quando a base estiver cozida, retire os feijões e a folha de alumínio e recheie a tarte com o creme de chocolate.
Leve ao forno durante 25 minutos, a 150º C. Passado este tempo, deixe-a arrefecer.
Para o molho, coza, durante 5 minutos, os mirtilos, o açúcar e um copo de água. Seguidamente, faça com eles um puré fino.
Sirva a tarte regada com o molho e, se desejar, decore a superfície com mirtilos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
