Avançar para o conteúdo
Home » Torta de Banana e Nozes

Torta de Banana e Nozes

Esta torta faz uma sobremesa vistosa e apetecível, sendo uma forma deliciosa de aproveitar bananas maduras que possa ter em casa. As natas e as nozes aprimoram a textura da massa e a apresentação geral da torta.

Ingredientes:

Para a massa
  • 1 pitada de sal
  • 3 claras + 4 gemas
  • 30 g de manteiga
  • 50 g de miolo de nozes
  • 75 g de açúcar
  • 75 g de farinha de trigo
Para o recheio e a decoração
  • 2 colheres de rum
  • 2 nozes
  • 3 bananas
  • 300 ml de natas batidas
  • sumo e raspa de 1 limão

Confeção:

Derreta a manteiga em lume brando e deixe-a arrefecer.

Bata bem 3 gemas com o açúcar até ficar em creme.

À parte, bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal.

Adicione as claras ao creme das gemas e adicione a farinha, a manteiga derretida e as nozes trituradas.

Misture suavemente e deite num tabuleiro retangular, previamente untado e polvilhado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 15 minutos.

Desenforme a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar e enrole-a com o papel. Deixe arrefecer.

Com o auxílio de um garfo, reduza as bananas a puré e adicione o rum, 1 colher (sopa) de sumo e a de raspa do limão.

Bata as natas e incorpore-as no puré de banana. Poderá reservar cerca de 1/3 das natas para a decoração.

Desenrole a massa e retire o papel.

Barre a superfície com o preparado de puré com natas e enrole de novo.

Ponha a torta numa travessa e decore a gosto com as nozes.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *