A tarte de chocolate é um dos doces tradicionais mais apreciados por todos, mas esta tarte é enriquecida com a sabedoria das nossas avós, o que a torna irresistível.
Ingredientes:
- ½ saquinho de fermento
- 100 g de farinha
- 100 g de fécula
- 100 g de manteiga
- 175 g de açúcar
- 4 ovos
- 50 g de chocolate preto
- açúcar em pó
- sal q.b.
Confeção:
Separe as claras das gemas e deite estas últimas numa terrina grande.
Adicione o açúcar e bata até obter um creme claro e espumoso.
Acrescente o chocolate, derramando-o em chuva e continuando sempre a bater.
Adicione a farinha, a fécula e o fermento, previamente misturados.
Leve a manteiga a derreter em lume brando. Quando estiver pronta, verta-a na terrina e mexa.
Por fim, junte também as claras em castelo firme junto com uma pitada de sal.
Deite o preparado numa tarteira untada com manteiga e polvilhada.
Coza durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.
Deixe a tarte arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
