Vandermint é um licor de chocolate e menta típico da Alemanha. Este bolo é feito à base desse licor, contando também com ingredientes como as natas, que deixam a massa fofa e húmida.
Os sabores intensos do licor, do chocolate e do café fundem-se para tornar este bolo verdadeiramente sublime. Já experimentou a receita?
Ingredientes:
Para o bolo
- ½ chávena de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal de mesa
- 1,5 chávena de farinha fina
- 100 g de chocolate em barra
- 150 g de manteiga
- 2 cálices de licor Vandermint
- ¾ de chávena de natas líquidas
- 4 ovos
Para a cobertura
- ½ chávena de açúcar
- ½ chávena de natas
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de água quente
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 40 g de chocolate em barra
Confeção:
Ferva ½ chávena de água com o licor. Junte o chocolate raspado e cozinhe até engrossar, deixando arrefecer de seguida.
Bata os ovos com o açúcar. Junte a manteiga amolecida e bata de novo. Adicione a mistura de licor e envolva bem.
Peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte à gemada em pequenas porções, alternando com as natas.
Deite a massa numa forma com 24 cm de diâmetro untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, até crescer e alourar. Desenforme o bolo e arrefeça-o sobre uma rede.
Numa caçarola, deite as natas, o chocolate raspado, o açúcar e o café, previamente dissolvido na água quente. Cozinhe em banho-maria, mexendo.
Fora do lume, misture com a manteiga e bata até arrefecer e obter um creme.
Decore o bolo com o creme da cobertura.
