Estes trouxas de maçã com amêndoa são deliciosas e muito versáteis, podendo ser servidas ao pequeno-almoço ou lanche. Também poderá servi-las como sobremesa, acompanhadas de uma bola de gelado. Que delícia!
Ingredientes:
(12 trouxas)
Para o recheio
- 1 colher de raspa de laranja
- 1 saquinho de açúcar baunilhado
- 3 maçãs
- 50 g de amêndoas trituradas
- 50 g de manteiga
- 80 g de açúcar
- passas (opcional)
Para a massa
- 500 g de massa folhada
- 1 ovo p/ dourar
- água q.b.
Para a cobertura
- açúcar granulado q.b.
Confeção:
Descasque as maçãs, elimine o caroço e corte-as em fatias bastante finas.
Aqueça a manteiga em lume médio, deite as maçãs e deixe-as cozer durante 5 minutos, mexendo sempre. Deixe arrefecer.
À parte, misture os dois tipos de açúcar e a raspa de laranja, deitando-os depois na frigideira.
Acrescente as amêndoas e misture bem.
Estenda a massa folhada numa superfície enfarinhada e trabalhe-a até ter 3 a 4 mm de espessura.
Corte 12 discos de massa com aproximadamente 10 cm de diâmetro.
Distribua o recheio de maçãs sobre os discos, cobrindo apenas metade de cada um deles.
Pincele a circunferência de cada disco com uma mistura de ovo batido e água e dobre-os (reserve uma parte do ovo). Sele os bordos pressionando-os ligeiramente com a ponta dos dedos.
Disponha as trouxas num tabuleiro ligeiramente humedecido e deixe-as repousar cerca de 10 minutos. Entretanto, ligue o forno a 240º C.
Pincele as trouxas com o restante ovo batido e polvilhe-as com o açúcar granulado.
Leve o tabuleiro ao forno e deixe cozer até as trouxas ganharem uma cor dourada (cerca de 15 minutos).
Nota:
Se desejar, poderá adicionar algumas passas ao recheio de maçãs e amêndoas. Também pode substituir as amêndoas por avelãs.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Obrigada pela receita. Vou fazer 🙂