Se gosta de uma sobremesa leve e saborosa, então irá adorar esta tarte de framboesa. A base compacta de bolacha e manteiga, é preenchida com um preparado à base de natas, fécula de batata e requeijão.
Depois de ir ao forno, a tarte é coberta com um delicioso doce de framboesa, cuja vivacidade apelam ao paladar.
Ingredientes:
Para a base
- 100 g de manteiga
- 150 g de bolacha Maria
Para o recheio e cobertura
- 1 limão pequeno
- 100 g de açúcar
- 125 g de natas
- 2 colheres (sopa) de leite frio
- 20 g de fécula de batata
- 250 g de requeijão (ou queijo fresco)
- 4 ovos
- doce de framboesa q.b.
Confeção:
Prepare uma massa com as bolachas raladas e a manteiga.
Forre com ela uma tarteira de fundo amovível, bem untada, e reserve.
Esmague o requeijão e misture com as natas, a fécula dissolvida no leite, o açúcar, a raspa e o sumo do limão e as gemas.
Bata as claras em castelo, junte-as cuidadosamente ao preparado anterior, e deite na forma.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º C, e desligue após 45 minutos, deixando aí o bolo por mais 30 minutos.
Quando arrefecer, desenforme a tarte e cubra a superfície com doce de framboesa.
Nota:
Em vez do doce de framboesa, poderá utilizar doce de morango ou outro de frutos vermelhos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
