Esta tigelada, também designada Requeijão no Forno, é um dos doces tipicamente associados a ocasiões festivas em Idanha-a-Nova, no distrito de Castelo Branco.
O ingrediente de referência é o requeijão, sendo que o doce vai ao forno nas tradicionais tigelas de barro vidrado – as caçoilas.
Tigelada
- Caçoila de barro
- Forno
- 5 ovos (grandes)
- 1 colher de sopa farinha de trigo (colher bem cheia)
- 250 g de açúcar
- 2 colher de chá canela em pó
- 500 g de requeijão
Em uma tigela, bata bem os ovos, o açúcar e o requeijão.
- Junte a canela e a farinha, misturando muito bem.
Deite o preparado numa caçoila de barro (vidrada) e leve a cozer em forno moderado (± 170º C), cerca de 45 minutos, até a tigelada ficar com a superfície tostada. Verifique a cozedura, introduzindo um palito no centro; se este sair limpo e seco, a tigelada está pronta.
