Esta tigelada, também designada Requeijão no Forno, é um dos doces tipicamente associados a ocasiões festivas em Idanha-a-Nova, no distrito de Castelo Branco.
O ingrediente de referência é o requeijão, sendo que o doce vai ao forno nas tradicionais tigelas de barro vidrado – as caçoilas.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
- 1 ou 2 colheres (chá) de canela
- 1⁄2 kg de requeijão
- 250 g de açúcar
- 5 ovos grandes
Confeção:
Bata bem os ovos, o açúcar e o requeijão.
Junte a canela e a farinha, misturando muito bem.
Deite o preparado numa caçoila de barro (vidrada) e leve a cozer em forno moderado (± 170º C), cerca de 45 minutos, até a tigelada ficar com a superfície tostada. Verifique a cozedura, introduzindo um palito no centro; se este sair limpo e seco, a tigelada está pronta.
Fonte: cm-idanhanova.pt (Doces de Festa)
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
