As tiras de pota fritas são um petisco irresistível, perfeito para acompanhar uma cerveja gelada ou como entrada de um jantar mais descontraído. Pota, que é um tipo de lula, fica incrivelmente saborosa quando preparada dessa forma, ganhando uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Tiras de Pota Fritas
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
- 1 Frigideira
Ingredientes:
- 500 g de pota limpa e cortada em tiras
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de páprica picante
- Óleo para fritar
Confeção:
- Marinada: Tempere as tiras de pota com o suco de limão, alho, sal e pimenta.
- Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
- Empanamento: Em um prato fundo, misture a farinha de trigo, o amido de milho e a páprica.
- Passe cada tira de pota pela mistura, garantindo que estejam bem cobertas.
- Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda até que esteja bem quente.
- Frite as tiras em pequenos lotes para não esfriar o óleo, até que estejam douradas e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos.
- Finalização: Retire as tiras de pota e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva quente.
Notes
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: aproximadamente 300 kcal
- Proteínas: 18g
- Gorduras Totais: 18g (varia com a quantidade de absorção de óleo na fritura)
- Gorduras Saturadas: 2g
- Colesterol: 85mg
- Carboidratos: 20g
- Fibras: 1g
- Sódio: 200mg
Dicas
- Crocância garantida: Para tiras extra crocantes, deixe a pota marinar com o suco de limão por até uma hora. O ácido ajuda a textura!
- Variação de sabores: Experimente adicionar ervas como coentro ou salsinha à marinada para um toque especial.
- Sem desperdício: Use o óleo de fritura para fazer um molho tártaro caseiro, é só misturar maionese, picles picado, e um pouquinho de suco de limão.
- Para servir: Uma boa pedida é acompanhar as tiras de pota com molho aioli ou um simples molho de pimenta.
Conclusão
Tiras de pota fritas são um verdadeiro deleite para quem aprecia frutos do mar. Com uma preparação simples e rápida, são perfeitas para qualquer ocasião informal.
Tiras de pota fritas, petisco crocante e saboroso, ideal para surpreender em qualquer ocasião.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.