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Torta de Carne Seca

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Uma Delícia Sertaneja que Encanta Paladares

A torta de carne seca é um prato emblemático da culinária brasileira, especialmente apreciada nas regiões sertanejas. Com uma mistura irresistível de sabores e texturas, esta torta é uma verdadeira celebração, um ingrediente que há séculos faz parte da tradição culinária brasileira.

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História e Origem da Torta de Carne Seca

A carne seca, base essencial da receita, tem suas raízes na necessidade de conservação em tempos coloniais.

Os colonizadores portugueses introduziram a técnica de salgar e secar a carne, posteriormente adaptada pelos brasileiros, originando a carne seca que apreciamos hoje, repleta de sabor e tradição.

A combinação dessa carne salgada e desidratada com outros ingredientes regionais deu origem a essa recita maravilhosa.

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Torta de Carne Seca

Cozimento 45 minutes
Descanso na geladeira 30 minutes
Refeição Prato Principal
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 351 kcal

Equipamento

  • Forno
  • Tijela
  • Panela

Ingredientes
  

  • 500 g carne seca dessalgada e desfiada
  • 2 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) requeijão cremoso
  • salsinha a gosto
  • sal e pimenta a gosto

Instruções
 

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o ovo, e o fermento até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada, mexa bem e reserve.
  • Abra metade da massa e forre o fundo de uma forma de torta. Faça furos na massa com um garfo.
  • Espalhe a carne seca refogada sobre a massa.
  • Cubra a carne com o requeijão cremoso e polvilhe salsinha a gosto.
  • Abra o restante da massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes na massa para permitir a saída do vapor.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Etiquetas carne seca, torta

Variações e Acompanhamentos para Torta de Carne Seca

Explore a versatilidade da receita, adicionando toques especiais como queijo coalho, requeijão ou legumes, como abóbora.

Sirva quente, acompanhado de salada verde ou arroz branco.

Saboreie essa opção deliciosa!

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Conclusão:

É mais do que uma simples receita; é um símbolo da rica tradição gastronômica brasileira.

Ao saborear essa iguaria, somos transportados para as raízes históricas e culturais do país, onde a criatividade na cozinha transforma ingredientes simples em verdadeiras obras de arte culinárias.

Delicie-se com essa torta que é um verdadeiro abraço sertanejo em forma de sabor!

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