Esta torta é uma delícia para o olhar e para o paladar. A massa de chocolate envolve o recheio de chantilly e as framboesas, que também fazem parte da decoração. Ideal para uma sobremesa vistosa ou para mimar os que lhe são queridos.
Ingredientes:
Para a massa
- ½ saco de fermento
- 1 pitada de sal
- 150 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 3 colheres de água
- 3 colheres de azeite
- 4 ovos
- 60 g de chocolate preto
Para o recheio e decoração
- 200 ml de natas batidas
- 300 g de framboesas
- 60 g de açúcar em pó
Confeção:
Separe as claras e reserve-as.
Bata as gemas com 150 gramas de açúcar e a água, até obter um preparado claro e espumoso. Junte então o azeite.
Bata as claras em castelo firme, juntando os restantes 50 gramas açúcar e uma pitada de sal. Adicione, delicadamente, ao creme de gemas.
À parte, misture a farinha, o chocolate e o fermento. Acrescente-os ao preparado anterior e amasse.
Unte uma forma retangular e deite nela a massa.
Leve ao forno, a 190º C, durante 15 minutos e, quando tirar do forno, desenforme o bolo, virando forma ao contrário sobre um pano. Enrole a massa sobre si mesma, junto com o pano. Deixe arrefecer.
Tire as natas do frigorífico, bata-as até duplicarem de volume e junte-lhes o açúcar em pó.
Desenrole o pano com cuidado e barre o bolo com as natas. Distribua sobre elas as framboesas, guardando algumas para a decoração. Enrole e ponha numa travessa.
Leve a torta ao frigorífico e sirva-a decorada com o açúcar em pó e as restantes framboesas.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Não entendi o que,seria meio saco de fermento”, poderia me informar a quantidade em gramas, este fermento é o de bolo ou de pães? Desde ja agradeço, bjs.