O consumo dos vinhos quentes aromatizados com especiarias é milenar, sendo os primeiros registos do início do Império Romano. Estas bebidas são particularmente apreciadas no inverno, sobretudo nas regiões mais frias, pelo vigor e aconchego que proporcionam.
Existem diversas receitas de vinhos quentes, a maioria delas feitas com vinhos doces, como é o caso do vinho do Porto. Esta receita em concreto é típica da região de Entre Douro e Minho, no norte de Portugal, está particularmente associada aos dias festivos do Natal. No entanto, o vinho do Porto quente é apreciado ao longo de todo o inverno, nos serões em frente à lareira.
Ingredientes:
- ½ litro de vinho do Porto de boa qualidade
- ½ cálice de aguardente velha
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 chávena de (café) de passas
- 1 chávena de (café) de corintos
- 1 pau de canela
Confeção:
Leve o vinho do Porto ao lume e vá adicionando os ingredientes pela ordem indicada na listagem.
Mexa muito bem até levantar fervura.
Retire o pau de canela e sirva a bebida quente.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.