Aqui está uma receita simples para uma sobremesa deliciosa e refrescante, que pode ser feita com ananás ou abacaxi. Ideal para servir num lanche de amigos ou numa festa de verão, este doce terá sucesso garantido!
Ingredientes:
- 1 ananás grande
- 125 g de açúcar
- 150 ml de sumo do ananás
- 3 gemas
- 4 claras
- 400 ml de natas p/ bater
- raspa e suco de 1 limão
Confeção:
Retire uma tampa ao ananás, deixando ficar as folhas e guarde.
Retire o miolo do fruto e triture-o, extraindo previamente a quantidade de suco indicada.
Bata muito bem as gemas com o açúcar, juntando em seguida a raspa e o suco do limão. Leve ao lume continuando a bater até engrossar. Retire e continue sempre a bater.
Quando arrefecer, acrescente o miolo e o suco do ananás.
Bata as natas, bem frias, em chantilly e adicione ao creme anterior.
Bata as claras em castelo e junte-as cuidadosamente ao preparado. Recheie o ananás com este creme e leve ao congelador durante algumas horas.
Sirva o ananás coberto com a própria tampa e decorado a gosto.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Parabéns pelo blog amei!!!!!!!!!!!!!!!
Quantas coisas gostosas quero entrar sempre e fazer uso dessas delicias sabia ki aqui tinha muitas coisas especiais. Olha vou aprender muito obrigada por tudo .
Olá..adorei a receita,mas ficou uma dúvida: Levar ao fogo as gemas com as claras..até aí tudo bem, mas logo abaixo informa para bater as claras em castelo..quais claras? Nos Ingredientes só é citado 4 claras..fiquei na dúvida.
Obrigada
Marylva, agradecemos o seu comentário, na sequência do qual procedemos à clarificação dos procedimentos a seguir.
Bem-haja pela sua participação ativa!