As argolas fritas com ananás são um exemplo de como se consegue criar um doce original e muito saboroso, juntando os ingredientes certos. Estes doces fritos são recheados com ananás, regados com uma calda em que se sente o sabor subtil de kirsh e polvilhados com açúcar em pó. Prove e delicie-se!…
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher de açúcar
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 250 ml de cerveja
- 250 g de farinha de trigo
- 3 claras
- 50 g de óleo de girassol
Para o recheio e cobertura
- 1 ananás
- 2 colheres de kirsch
- 30 g de açúcar
- 50 g de açúcar em pó
Confeção:
Comece por preparar a massa. Para tal, bata a farinha, a gema, a cerveja, o fermento, o açúcar e o sal.
Junte o óleo de sementes e deixe repousar durante 1 hora.
Para o recheio, descasque o ananás, corte-o em fatias de cerca de 1 cm e elimine a parte dura.
Alinhe as fatias num prato grande, regue com o kirsch e polvilhe com o açúcar. Deixe marinar o ananás durante 15 minutos.
Bata as claras em castelo firme e incorpore-as delicadamente na massa.
Afunde as fatias de ananás na massa.
Com as mãos untadas, forme argolas e ponha-as a fritar em óleo, pré-aquecido a 180º C. Quando estiverem douradas, escorra as argolas e coloque-as sobre um papel absorvente.
Na altura de servir, regue as argolas com a calda da marinada do ananás e polvilhe-as com açúcar pó, colocando-as em seguida no grelhador durante 2-3 minutos.
SUGESTÃO:
Aproveite as gemas que sobraram da preparação das argolas fritas para fazer uma Tarte de Frutos Secos (receita AQUI).
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.