Arroz de brócolis é aquele tipo de acompanhamento que todo mundo ama, super simples de fazer, saudável e delicioso. Ele combina perfeitamente com um monte de pratos e é a maneira perfeita de dar aquele toque verdinho ao seu prato. Basicamente, o arroz faz-se com brócolis picadinho, misturado ao arroz branco ou integral já cozido, e o segredo está em refogar bem o brócolis com temperos simples, como alho e cebola. Pronto pra aprender como fazer essa maravilha?
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Origem
O arroz de brócolis, na verdade, não tem uma origem específica ou tradicional, como outros pratos que vêm de uma região ou cultura. Ele é mais uma variação moderna do arroz tradicional, criado para adicionar mais nutrientes e sabor à refeição. A ideia de misturar legumes ao arroz surgiu em várias cozinhas ao redor do mundo, principalmente com o aumento da busca por uma alimentação mais saudável e balanceada.
No caso do brócolis, ele começou amplamente utilizar-se em diversas receitas durante o século XX, com o crescimento da popularidade dessa verdura devido aos seus benefícios nutricionais, como vitaminas, fibras e antioxidantes. A mistura do brócolis com arroz, algo que ganhou espaço em dietas equilibradas, especialmente no Ocidente, onde esse vegetal bastante aprecia-se.
Então, podemos dizer que o arroz de brócolis é uma criação contemporânea, uma maneira simples e gostosa de combinar o arroz, que é um alimento básico em várias partes do mundo, com o brócolis, que traz aquele toque saudável e verde ao prato.
Arroz de Brócolis
Equipamento
- 2 Panelas
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco ou integral, se preferir
- 1 maço de brócolis pode usar só as flores ou o talo também, se quiser
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Cozinhar o arroz: Em uma panela, coloque o arroz com um fio de azeite e refogue até os grãos ficarem levemente dourados. Adicione a água quente, uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo até secar. Reserve.
- Preparar o brócolis: Enquanto o arroz cozinha, lave bem o brócolis e pique as flores em pedaços pequenos. Se for usar o talo, corte em cubinhos bem pequenos também.
- Refogar o brócolis: Em outra panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar transparente e o alho levemente dourado. Jogue o brócolis picado na panela e refogue por uns 3 a 5 minutos, até ele ficar macio, mas ainda verdinho.
- Misturar tudo: Agora é só juntar o brócolis refogado ao arroz já cozido e misturar bem. Acerte o sal e a pimenta. Se quiser, pode jogar um fio de azeite por cima pra dar aquele brilho no prato.
- Finalização: Está pronto! Sirva quentinho, como acompanhamento de carnes, frango ou até como prato principal pra quem quer uma refeição mais leve.
Dicas
- Quer deixar ainda mais gostoso? Jogue um pouco de queijo ralado na hora de misturar o brócolis com o arroz. Ele derrete e fica um show.
- Vai usar o talo do brócolis? Corte bem pequenininho pra ele cozinhar direitinho junto com as flores. Não desperdiça nada e ainda ganha mais fibras.
- Gosta de um sabor mais marcante? Acrescente portanto um pouco de bacon picadinho no refogado de brócolis. Fica com aquele gostinho defumado irresistível.
- Prefere arroz mais úmido? Adicione uma colher de sopa de requeijão ou cream cheese na mistura final. Dá uma cremosidade extra que todo mundo vai amar.
Arroz de brócolis é portanto aquele prato versátil e super fácil de personalizar. Seja como acompanhamento ou até mesmo o prato principal de uma refeição mais leve, ele sempre agrada. Com essas dicas, você vai tirar de letra e impressionar todo mundo à mesa.
Que tal fazer hoje mesmo e me contar depois como ficou? Aposto que você vai amar! 😋
